Chablis 'Montserre' 2023 Kommande lätta kycklingrätter eller en sommarsallad

lätta kycklingrätter eller en sommarsallad

fruktigt och spänstigt vin med inslag av röda bär

Basvinerna jäste spontant och fick mogna på jästfällningen i ekliggare och använda medelstora fat

Första årgången blev 2018

för att sedan mogna tre år på hela jästfällningen i använda 228-liters fat med regelbunden upptoppning ("ouillé")

Chablis 'Montserre' 2023 Kommande lätta kycklingrätter eller en sommarsalladChardonnay frn lieu dit Montserre, grnslande kommunerna Bru, Chiche och Fleys. Det hr r domnens och hela appellationens hgsta lge, p toppen av en stor kulle p 400 meters hjd. Jordmnen r vit kalksten och fossilrik lera (Kimmeridgien). Vinet jste i anvnda medelstora fat med arton mnaders vila p jstfllningen. Flera nyanser i doften, frisk citrus och energisk syra i smaken, med markerad slta i efterklangen. Strlande chablis, kort sagt. Gott till